Este Batido Fresco de Abacaxi e Maçã é delicioso! Normalmente gostamos de variar na forma como comemos as frutas.. Na maior parte das vezes, na correria do dia a dia, acabamos sempre por levar a peça de fruta inteira na marmita ou cortada aos pedaços a acompanhar um iogurte, umas papas de aveia ou umas panquecas. No entanto, adoro beber um bom sumo ou batido natural logo pela manhã ou mesmo a meio da tarde nos dias em que estou em casa! E agora no Verão não há melhor, sabe tão bem!

Este Batido de Abacaxi e Maçã é mesmo muito simples de fazer, fica pronto em 5 minutos, basta que tenham um liquidificador ou mesmo uma varinha mágica.

Temos outras sugestões de sumos e batidos aqui no blogue, que também podem espreitar!

Ingredientes (para 500ml de batido)

• 2 fatias de abacaxi
• 1 maçã (usei pink lady)
• 1 cm de gengibre fresco
• 1 chávena/ 250ml de água

Começa por retirar as cascas da fruta e do gengibre. Retira também os caroços da maçã, assim como o tronco fibroso do abacaxi, de forma a deixar apenas a polpa. Corta o abacaxi e a maçã em pedaços médios e coloca juntamente com o gengibre num liquidificador. Adiciona a água e tritura tudo muito bem. Coloca num copo e serve com gelo para ficar bem fresquinho!

Nota: O abacaxi deve estar bem maduro de forma a tornar o batido mais doce.

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Posso dizer que nunca fiz tão pouca praia como neste verão, estou bem branquinha! Não sei se foi por não ter ido de férias, ou por ter começado a trabalhar, simplesmente não tenho tido vontade de estender a toalha na areia e ficar deitada o dia todo. Por outro lado, sinto cada vez um prazer maior em acordar cedo ao fim-de-semana e ir passear pela praia, molhar os pezinhos e ler um bom livro. Andei a ler o livro “Viver Devagar” que nada tem a ver com viver a vida devagar mas sim, em lidar bem com a vida no meio do caos natural. Adorei a maneira como a autora Maria Cordoeiro expõe o seu estilo de vida. O livro está dividido pelos meses do ano, 12 capítulos onde em cada um relata as rotinas, planos, dicas e hábitos que vive com a família. Há uma preocupação constante ao longo do livro em apelar a um estilo de vida mais ecológico, sustentável e, acima de tudo, mais humano. Relembra a beleza na simplicidade de pedir uns ovos ao vizinho, costurar umas meias em vez de as deitar fora e comprar outras, largar as redes sociais, ter a casa cheia, brincar com os filhos, fazer o pão em casa e ainda fazer os preparativos para o natal com três meses de antecedência. A autora desafia fazer um exercício que consiste em pararmos para pensar nos pontos altos que vivemos ao final de cada semana. É maravilhoso para aprendermos a valorizar os pequenos momentos de felicidade. E, com isto, deixo-vos aqui um pequeno momento de felicidade que vivi em cada garfada desta tarte crua de lima e abacate. Simples e maravilhosa, como a vida. /Xana  

Ingredientes para a base

• 125 gr de avelãs
• 10 tâmaras medjool
• 3 colh. de sopa de cacau puro em pó
• 1 colh. de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal

Recheio

• 240 gr de feijão branco
• 1 abacate
• 5 c. de sopa de óleo de coco
• Sumo e raspa de uma lima
• 3 c. de sopa de leite de coco (parte espessa)
• 125 ml de xarope de agave

Para fazer a base da tarte, começa por colocar as avelãs num processador alimentar e triturar até estar bem moída. Junta as tâmaras sem o caroço, o cacau, o óleo de coco derretido e o sal e tritura novamente até formar uma pasta. Forra, com papel vegetal, uma forma redonda (24 cm) com fundo removível. Coloca a massa na forma e pressiona firmemente até ficar bem lisa. Coloca a forma no congelador enquanto fazes o recheio. Agora, passamos ao recheio. Coloca todos os ingredientes num processador alimentar e tritura até formar um creme homogéneo. Coloca este creme na forma, por cima da base, e leva ao congelador. Nota: retira a tarte do congelador 10 minutos antes de servir. Para decorar a tarte de lima, podes colocar o que mais gostares. Nós decoramos com pepitas de cacau cru, coco ralado e folhas de hortelã. Uma sugestão deliciosa é colocar como topping chocolate negro derretido e frutas!

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