Adoramos saladas e esta é daquelas que sabe bem tanto no inverno como no verão!

A batata-doce assada fica deliciosa quando envolvida com os restantes ingredientes e o molho agridoce combina na perfeição com o sabor forte do queijo feta.

Ingredientes da Salada de Batata Doce (para 3 pratos)

• 150gr de rúcula
• 500gr de batata doce laranja
• 1/2 chávena de nozes pecan
• 70gr de queijo feta
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de mel ou xarope de agave
• q.b pimenta preta moída
• q.b de salsa fresca

Pré-aquece o forno a 220ºC.

Corta as batatas em rodelas, condimenta com sal e pimenta e dispõe num tabuleiro com azeite. Leva ao forno durante 20 minutos.

Entretanto, numa taça pequena junta o vinagre, a mostarda e o mel e bate até formar um molho homogéneo.

Numa saladeira dispõe a rúcula, as rodelas de batata já arrefecidas, as nozes pecan grosseiramente picadas e o queijo feta esfarelado. Rega com o molho e decora com a salsa fresca.  

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Não sabemos quanto a ti, mas com este tempo quente de Verão só nos apetece saladas (espreitem também a salada de batata e a de fusilli e abóbora), gelados e frutas.

Refeições leves que sabem ainda melhor frias são o nosso go-to durante os meses mais quentes. Ainda por cima, dá para transportar na perfeição e é a comida ideal para levar para a praia ou para fazer um piquenique no parque – atenção, neste caso levar sempre o molho à parte num recipiente pequeno e regar a salada na hora.

Ingredientes (5 porções)

• 500gr de massa espiral
• 150gr de lentilhas verdes
• 5 tomates cereja
• 6 rabanetes
• 1/2 pepino
• 3 folhas de alface
• 1 punhado de salsa fresca
• q.b. sal grosso

Molho:

• sumo de 2 laranjas
• 3 c. de sopa de mostarda
• 3 c. de sopa de vinagre
• 5 c. de sopa de azeite
• q.b sal
• q.b. pimenta

Começa por cozer a massa e as lentilhas verdes com um pouco de sal grosso de acordo com as instruções do pacote.

Corta em fatias finas os rabanetes, os tomates às metades, e o pepino em pedaços bem pequenos. Escorre a água da massa e das lentilhas e deixa arrefecer.

Enquanto arrefece, pica grosseiramente a salsa fresca. De seguida, junta a massa, as lentilhas, os legumes cortados e a salsa num recipiente próprio a servir.

Para o molho, junta todos os ingredientes numa taça e mistura até obter um molho homogéneo. Tempera com sal e pimenta.

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Este Batido Fresco de Abacaxi e Maçã é delicioso! Normalmente gostamos de variar na forma como comemos as frutas.. Na maior parte das vezes, na correria do dia a dia, acabamos sempre por levar a peça de fruta inteira na marmita ou cortada aos pedaços a acompanhar um iogurte, umas papas de aveia ou umas panquecas. No entanto, adoro beber um bom sumo ou batido natural logo pela manhã ou mesmo a meio da tarde nos dias em que estou em casa! E agora no Verão não há melhor, sabe tão bem!

Este Batido de Abacaxi e Maçã é mesmo muito simples de fazer, fica pronto em 5 minutos, basta que tenham um liquidificador ou mesmo uma varinha mágica.

Temos outras sugestões de sumos e batidos aqui no blogue, que também podem espreitar!

Ingredientes (para 500ml de batido)

• 2 fatias de abacaxi
• 1 maçã (usei pink lady)
• 1 cm de gengibre fresco
• 1 chávena/ 250ml de água

Começa por retirar as cascas da fruta e do gengibre. Retira também os caroços da maçã, assim como o tronco fibroso do abacaxi, de forma a deixar apenas a polpa. Corta o abacaxi e a maçã em pedaços médios e coloca juntamente com o gengibre num liquidificador. Adiciona a água e tritura tudo muito bem. Coloca num copo e serve com gelo para ficar bem fresquinho!

Nota: O abacaxi deve estar bem maduro de forma a tornar o batido mais doce.

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Alô Alô, daqui é a Tina. Cheguei de Itália a semana passada e hoje partilho com vocês a minha viagem. Visitei Roma em 2014 com as minhas irmãs e ficámos completamente rendidas à cidade, na esperança de voltar um dia. Em janeiro eu e o meu namorado começámos a planear as nossas férias deste ano, que normalmente acontecem sempre nesta altura, entre junho e setembro. Ponderámos vários destinos na Europa que queremos muito conhecer, e escolhemos Florença. Estava super entusiasmada! Toda a gente que conheço que já visitou a cidade só me falou bem e, alguns deles, até referiram que era dos sítios mais bonitos onde já tinham estado.

Ao planear a viagem com mais detalhe, e como sabíamos que queríamos ir uma semana, decidimos não só visitar Florença, mas também conhecer outras cidades, nomeadamente Milão, Cinque Terre, Pisa e Como.

Voámos para Milão- Bergamo numa terça feira e, de lá, apanhamos um transfer direto para a Estação Central de Milão. Tem a duração de cerca de uma hora. Daqui entramos num comboio com destino a Florença.

Dica: Compra os bilhetes de comboio com antecedência e online. Decidimos comprar os bilhetes na hora e o preço aumentou para o dobro do valor que tínhamos visto online dias antes. Por isso, se há viagens que tens a certeza que vais fazer como, no nosso caso, Milão – Florença, o meu conselho é mesmo comprar os bilhetes antes.

A viagem demorou cerca de duas horas. Atravessámos a cidade com as malas, rumo ao apartamento que arrendámos pelo Airbnb, onde passámos as primeiras 5 noites. Já há algum tempo que temos optado por este tipo de alojamento e, até agora, só posso referir boas experiências. O apartamento ficava bem no centro de Florença, junto à Basílica Santa Croce. A única desvantagem era o tamanho. Era muito pequeno, aliás, acho que nunca tinha entrado num apartamento tão pequenino, mas o que mais nos interessava era mesmo a localização.

Aproveitamos o resto do dia para conhecer toda a cidade a pé e ficar com um cheirinho do que nos esperava os dias seguintes. O centro de Florença não é grande, dá para fazer tudo a pé, o que é ótimo, pelo menos para nós que vamos sempre com vontade e força para caminhar muitos quilómetros! É impossível não ficar encantado com a magia desta cidade. Todas as praças, as ruas estreitas, as pontes, a comida, e a riqueza dos monumentos e dos museus, formam uma cidade única e muito especial.

Como ficámos quatro dias em Florença, e um dos nossos objetivos era visitar os principais museus e basílicas, comprámos o Firenze Card. Basicamente é um cartão turístico de Florença que dá acesso aos principais museus da cidade. É válido por 72 horas, dá acesso a 72 museus e tem um custo de 85€. Para quem aprecia visitar museus e tem esse objetivo durante a viagem, considero que o Firenze Card se justifica. As filas para entrar nos museus principais são muito extensas nesta altura do ano e o cartão dá entrada direta, evitando longos tempos de espera debaixo de quase 40ºC. Bem, Florença é uma cidade que tem mesmo muito que ver! Alguns dos locais que visitámos foi a Galleria degli Uffizi, verdadeiramente surpreendente – todo o edifício é uma obra de arte, o Palazzo Pitti, enorme e lindíssimo, a igreja Santa Maria Novella, o Palazzo Vecchio, a Galleria dell’Accademia e o Museo del Bargello.

Tal como me foi recomendado, sugiro a passagem pela Ponte Vecchio ao final do dia. Esta ponte é muito particular e foi das imagens que mais gostei da cidade. Toda ela é percorrida por lojinhas, sobretudo ourivesarias. Muito muito bonito.

Ao passar a ponte, aproveitem para dar um saltinho na Piazzale Michelangelo. Confesso que ao final do dia custa muito fazer a subida para chegar a esta praça, o corpo já pede descanso, mas todo o esforço vale a pena. A paisagem sobre a cidade é de cortar a respiração.

Para quem gosta de comer e beber, recomendo que passem no All’Antico Vinaio. Tem uma variedade grande de Paninis e tem inclusive um vegetariano. São enormes, deliciosos e o meu só custou 5€. Eu não dispenso um bom cocktail ao final do dia e foi em Florença que descobri os Spritz. Lá toda a gente bebe esta bebida, por isso, passem pelo daFlorence e já sabem, peçam um Spritz ou outra bebida que gostem!

Logo quando planeamos a viagem eu disse “quero ir a Cinque Terre!”. Assim foi. No sábado, bem cedinho, ainda não eram 8h, entramos no comboio rumo à costa. A meio da viagem saímos na estação Pisa Centrale. Tinha curiosidade de ir a Pisa e, se ficava a caminho, porque não dar lá um saltinho? 15 minutos a andar desde a estação até à Piazza dei Miracoli, local onde se situam os três grandes monumentos religiosos mais importantes da cidade. Demos umas voltinhas ao jardim, parámos numa pastelaria para comer uns bolinhos vegan e ganhamos força para continuar viagem.

Ao chegar a Cinque Terre compramos um bilhete de 1 dia para visitar as 5 praias. Este cartão custa 16€ e passa por todas as praias de 30 em 30 minutos, o que achei uma muito boa opção para quem quer conhecer Cinque Terre.

Bem, sobre esta zona só posso dizer que ia com expetativas muito elevadas e que quando lá cheguei todas essas expetativas foram superadas. Esta zona é linda, linda, linda! Todas as casinhas pintadas de cores diferentes sobre as encostas, os barquinhos estacionados à entrada da água e aquele mar com vários tons de azul e verde, tornam as vilas muito acolhedoras e com uma beleza particular. O único aspeto menos positivo que me saltou à vista, para além da enchente de turistas, foi o preço dos restaurantes, embora que, numa zona como esta e com a vista sobre o mar, é previsível que seja elevado.

Itália é um país muito veggie friendly. Um vegetariano ou uma pessoa que pratique uma alimentação 100% vegetal, facilmente encontra opções, tanto em supermercados, como em restaurantes e até em pastelarias. O que mais me surpreendeu não foi a quantidade de oferta em Florença, pois de cidades grandes isso já começa a ser esperado. O que de facto me deixou surpreendida foi a boa recetividade de alguns restaurantes “de praia” em Cinque Terre. Muitos deles apresentam opções vegans no menu, o que ainda não é muito comum, uma vez que são restaurantes praticamente à base de peixe. Domingo deixamos Florença e fomos de comboio até Milão. Deixamos as malas na segunda casa, também esta reservada pelo Airbnb, onde passámos as últimas duas noites.

Como ficámos pouco tempo em Milão, aproveitamos para conhecer a cidade a pé. Ainda tivemos tempo para uma visita ao Duomo de Milão. Compramos bilhete no local e, por isso, esperamos cerca de 20 minutos na fila, mas que valeram a pena. A catedral é enorme e muito bonita. Ainda passámos pela Galeria Vittorio Emanuele II, que é um edifício lindíssimo, mas onde nos deparamos com uma realidade muito diferente, que me deixou a pensar. (Não vou refletir sobre isto agora que o post já vai longo!).

Foi em Milão que comi uma pizza vegan feita com base de quinoa. Só de pensar na comida já dá vontade de voltar para Itália. E os tomates? Super doces, de outro mundo. Já para não falar nos gelados!! Realmente, quando a comida é boa, não há melhores memórias.

Na segunda feira fomos até ao nosso último destino, Como. Tinha muito boas referências deste sítio e tanto eu como o meu namorado queríamos muito conhecer, apesar de que um dia nunca chega para fazer tudo aquilo que queremos. Fiquei com muito boa impressão da cidade. Uma cidade calma, agradável, com poucos turistas e esplanadas lindas repletas de flores de cores vivas. Passámos num supermercado, compramos uma salada de espelta com legumes e ficamos no parque à beira do lago a comer. A paisagem para o lago é maravilhosa. Melhor do que esperava.

Compramos um bilhete para um passeio de barco pelo lago, com a duração de 1 hora e custo de 8€, que permitia sair e voltar a entrar em cada uma das paragens. Recomendo muito, todo o passeio é lindo e permite conhecer zonas que, sem ser de barco, o acesso é complicado.

E pronto, voltamos de comboio para Milão, onde passamos a última noite para, no dia seguinte, apanhar o transfer para o aeroporto de Milão – Bergano e voltar para casa. Se quiserem saber mais detalhes específicos como, por exemplo, as casas onde ficamos, preços por noite, ou outra curiosidade que se lembrarem, podem deixar nos comentários! Bem, e eu já só estou com vontade de começar a planear a próxima…

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Posso dizer que nunca fiz tão pouca praia como neste verão, estou bem branquinha! Não sei se foi por não ter ido de férias, ou por ter começado a trabalhar, simplesmente não tenho tido vontade de estender a toalha na areia e ficar deitada o dia todo. Por outro lado, sinto cada vez um prazer maior em acordar cedo ao fim-de-semana e ir passear pela praia, molhar os pezinhos e ler um bom livro. Andei a ler o livro “Viver Devagar” que nada tem a ver com viver a vida devagar mas sim, em lidar bem com a vida no meio do caos natural. Adorei a maneira como a autora Maria Cordoeiro expõe o seu estilo de vida. O livro está dividido pelos meses do ano, 12 capítulos onde em cada um relata as rotinas, planos, dicas e hábitos que vive com a família. Há uma preocupação constante ao longo do livro em apelar a um estilo de vida mais ecológico, sustentável e, acima de tudo, mais humano. Relembra a beleza na simplicidade de pedir uns ovos ao vizinho, costurar umas meias em vez de as deitar fora e comprar outras, largar as redes sociais, ter a casa cheia, brincar com os filhos, fazer o pão em casa e ainda fazer os preparativos para o natal com três meses de antecedência. A autora desafia fazer um exercício que consiste em pararmos para pensar nos pontos altos que vivemos ao final de cada semana. É maravilhoso para aprendermos a valorizar os pequenos momentos de felicidade. E, com isto, deixo-vos aqui um pequeno momento de felicidade que vivi em cada garfada desta tarte crua de lima e abacate. Simples e maravilhosa, como a vida. /Xana  

Ingredientes para a base

• 125 gr de avelãs
• 10 tâmaras medjool
• 3 colh. de sopa de cacau puro em pó
• 1 colh. de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal

Recheio

• 240 gr de feijão branco
• 1 abacate
• 5 c. de sopa de óleo de coco
• Sumo e raspa de uma lima
• 3 c. de sopa de leite de coco (parte espessa)
• 125 ml de xarope de agave

Para fazer a base da tarte, começa por colocar as avelãs num processador alimentar e triturar até estar bem moída. Junta as tâmaras sem o caroço, o cacau, o óleo de coco derretido e o sal e tritura novamente até formar uma pasta. Forra, com papel vegetal, uma forma redonda (24 cm) com fundo removível. Coloca a massa na forma e pressiona firmemente até ficar bem lisa. Coloca a forma no congelador enquanto fazes o recheio. Agora, passamos ao recheio. Coloca todos os ingredientes num processador alimentar e tritura até formar um creme homogéneo. Coloca este creme na forma, por cima da base, e leva ao congelador. Nota: retira a tarte do congelador 10 minutos antes de servir. Para decorar a tarte de lima, podes colocar o que mais gostares. Nós decoramos com pepitas de cacau cru, coco ralado e folhas de hortelã. Uma sugestão deliciosa é colocar como topping chocolate negro derretido e frutas!

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Ingredientes (para 4 doses individuais)

• 2 bananas maduras congeladas
• 180 gr de framboesas congeladas
• 1/4 chávena/ 60 ml de leite de coco (de lata)

Num processador alimentar, junta as bananas e o leite de coco e tritura até obteres uma pasta homogénea. De seguida, adiciona as framboesas e deixa triturar novamente. Serve de imediato e acompanha com o que mais gostares. Nós colocamos um topping de lascas de coco e chocolate negro derretido. Nota: Para guardar o gelado, deve-se colocar a mistura num recipiente e colocar no congelador. Retira a caixa de 30 em 30 minutos e bate bem com um garfo ou com umas varas de arames, para quebrar os cristais de gelo e ficar mais cremoso, até solidificar.

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Tendo uma máquina de sumos, fazê-los é a coisa mais rápida e fácil de sempre. Tento fazê-los durante todo o ano, no Inverno para reforçar a imunidade (muita laranja!) e no Verão para preparar o corpo e a pele para os banhos de sol e os passeios intermináveis que sabem tão bem.

Há alguns alimentos que tem um efeito bronzeador e antioxidante que são especialmente úteis e importantes para quem quer ficar bronzeada em segurança. Tudo o que seja laranja e vermelho é rico em carotenos e tornam a nossa pele morena e mais resistente e folhas verdes e limões tem antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres que se formam com a exposição solar.

Este suminho é para quem já tem um gosto apurado e está habituado a “beber” vegetais, pois não é muito doce. Se estranharem o sabor, podem sempre substituir o limão por meia maçã vermelha (mais docinha). Como é óbvio, não substitui o protetor solar e devem sempre usá-lo (durante todo o ano até!).

Ingredientes: (para 1 a 2 copos médios)

• 1 talo de aipo
• 6 cenouras
• 1 folha de couve lombarda
• 1/2 limão

  Coloca todos os ingredientes numa máquina de sumo e tritura até estarem todos em estado líquido.

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