Patê de tofu e tomate seco

Um suave patê de tofu e tomate seco para os lanches e refeições principais!

É verdade, este patê de tofu e tomate seco é tão versátil que tanto fica delicioso envolvido numa massa ou a acompanhar uma salada, como barrado em tostas ou com palitos de vegetais a acompanhar.

Para quem não está muito habituado ao tofu e estranha o seu sabor (que na verdade é muito neutro e é por isso tão importante saber como preparar) esta é uma receita que aconselhamos a experimentar. O tomate seco tem um sabor intenso que, embora fique mais suave ao ser envolvido no tofu, encobre o seu sabor. Aos poucos vamos-nos habituando ao sabor e textura do tofu, mas o segredo está em criar formas de incluir estes alimentos na nossa rotina que nos deem prazer e que tornem as refeições nutritivas e saborosas.

Quem nos conhece sabe que dizemos isto muitas vezes: o tofu não é um alimento obrigatório para quem faz uma alimentação vegetariana, no entanto, é uma alternativa muito pouco processada e que torna os dias corridos um bocadinho mais fáceis por ser tão versátil, prático e rápido de cozinhar.

Vamos à receita?

Ingredientes:

• 200gr de tofu
• 60gr de tomate seco (hidratado)
• 1/4 chávena de bebida vegetal
• 1/4 chávena de azeite
• 1 colher de sopa de paprika fumada
• q.b manjericão fresco
• q.b sal fino
• q.b pimenta preta
• 1 colher de chá de sumo de limão

Colocar num processador de alimentos todos os ingredientes e triturar até se tornar um creme liso e homogéneo.

Pode ser necessário juntar mais bebida vegetal para obter a consistência desejada.