Olá!
O meu nome é Cristina Winzheimer.
Fundei o myIntegralis em 2014, na altura em conjunto com as minhas duas irmãs. Este projeto nasce da minha paixão pela cozinha simples e consciente, reflete as minhas escolhas e tem vindo a acompanhar e a adaptar-se às diferentes fases da minha vida.
Aqui encontras receitas práticas, saborosas e descomplicadas, pensadas para o dia a dia, com ingredientes naturais e fáceis de encontrar.
Este é um espaço para quem acredita que cozinhar não tem de ser perfeito, só tem de fazer sentido. Podes esperar uma abordagem equilibrada à alimentação, sem dogmas, sem rótulos e sem culpas.
Vamos a isso?
O meu percurso (e do myintegralis)
A cozinha sempre fez parte do meu caminho. Estudei na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, onde aprendi as bases técnicas que ainda hoje me acompanham, mas foi fora da escola que percebi que a comida é muito mais do que técnica: é contexto, emoção e partilha.
O myintegralis foi fundado em 2014, por mim e pelas minhas duas irmãs. Cresceu connosco, mudou connosco e nunca foi um projeto estático.
Em 2019, abrimos um espaço para workshops e em 2023 lançámos uma gama de preparados para bolo. Mais tarde, a vida voltou a reorganizar prioridades: trabalho também na área do marketing digital e, com o nascimento da minha filha em 2023, tive de repensar este projeto porque os dias não chegavam para tudo.
Atualmente e, depois de tantas voltas, o myintegralis regressou às origens – ao blog, ao digital e à partilha. Este projeto sempre se foi adaptando às nossas vidas, às nossas fases e às nossas escolhas. E é exatamente isso que o torna tão verdadeiro.
A minha alimentação
Fui vegetariana durante 10 anos, numa fase em que isso fazia todo o sentido para mim.
Com o nascimento da minha filha, senti necessidade de voltar a questionar as minhas escolhas. Desde cedo, começou a rejeitar praticamente todas as fontes de proteína vegetal, e, depois de várias estratégias e tentativas, optei por introduzir diferentes tipos de proteína na sua alimentação, garantindo maior diversidade e aporte nutricional.
Ao mesmo tempo, sempre acreditei que, enquanto família, faz sentido partilharmos o mesmo prato à mesa – não apenas pela praticidade, mas pelo valor da partilha e do exemplo.
Foi assim que, com naturalidade, fui reintroduzindo alguns alimentos de origem animal na minha alimentação também, de forma consciente, equilibrada e sem culpa. Hoje, já não me revejo em rótulos alimentares.
Privilegio, acima de tudo, alimentos que me fazem sentir bem, naturais e sazonais. Acredito profundamente no equilíbrio e defendo que há espaço para tudo, desde que com equilíbrio e consciência.