Petit Gateau Vegan com gelado de frutos vermelhos

Um petit gateau muito simples, rápido e verdadeiramente delicioso.

Foi no início da quarentena, em meados de março, que surgiu a ideia por parte de um grupo de bloguers, chefes de cozinha, nutricionistas e entusiastas da cozinha de criar um movimento que unisse as pessoas à volta da mesa e trouxesse alguma companhia, diversão e ensinamento neste período de isolamento e distanciamento social.

O #ficaemcasanacozinha, iniciativa esta à qual também pertencemos, começou no dia 23 de março. Durante 15 dias, 15 pessoas ligadas à cozinha, fizeram 15 diretos no instagram para cozinhar e apresentar receitas vegan, sem produtos de origem animal, fáceis, rápidas e com ingredientes simples. O nosso principal objetivo era de facto, que durante uma hora, as pessoas pudessem “entrar na nossa cozinha”, falar connosco e cozinhar connosco.

A recetividade foi ótima e mal a primeira edição terminou, não hesitámos em criar a segunda. O e-book 1ª edição #ficaemcasanacozinha está disponível para download e é totalmente gratuito. Inclui as 15 receitas da primeira edição, com pratos principais, snacks e até sobremesas.

Este petit gateau vegan com gelado de frutos vermelhos foi a nossa escolha para a segunda edição desta iniciativa. Com ingredientes simples, de fácil substituição e muito rápido já está a fazer parte de muitas casas e não há nada melhor do que ver as vossas versões desta receita e ver que o objetivo desta iniciativa pela qual temos tanto carinho está a ser cumprido.

Corram para a cozinha, juntem os ingredientes e experimentem esta delícia!

Petit gateau vegan com gelado de frutos vermelhos

Ingredientes para o petit gateau: (para 5 ou 6 unidades)

  • 200gr de chocolate negro (min. 70%)
  • 1/4 chávena de óleo de coco derretido
  • 1 chávena de bebida vegetal
  • 1/4 chávena de açúcar mascavado
  • 1 chávena de farinha de espeta integral
  • 1 pitada de sal

Ingredientes para o gelado de frutos vermelhos:

  • 2 bananas congeladas
  • 1 chávena de frutos vermelhos congelados
  • 3 c. de sopa de bebida vegetal

Preparação:

  • Pré-aquece o forno a 175°C;
  • Começa por derreter o chocolate negro com o óleo de coco em banho-maria;
  • Quando estiver derretido, retira do lume e adiciona a bebida vegetal (deve estar a temperatura ambiente para não solidificar o chocolate);
  • Entretanto, envolve a farinha com o açúcar e o sal e, aos poucos, adiciona a mistura do chocolate, mexendo sempre com umas varas de arames;
  • Unta forminhas individuais de queques com óleo de coco e dispõe a massa pelas formas;
  • Leva ao forno durante 8 minutos. Quando atingir o tempo verifica se os petit gateau já estão cozidos por fora. Se não estiverem, deixa mais um ou dois minutos.
  • Para o gelado, junta todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura até obteres um gelado cremoso;
  • Serve o petit gateau ainda quente com uma bola de gelado a acompanhar.

O tempo de forno é a chave para um petit gateau líquido por dentro. Se deixares cozer demasiado tempo vai ficar uma espécie de brownie.

Experimenta e partilha connosco o resultado com a @myintegralis ou a #myintegralis

Petit gateau vegan com gelado de frutos vermelhos

 

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