Arroz Doce.

Arroz doce, o que há para não gostar? É unanimemente das sobremesas natalícias
preferidas do pessoal cá em casa e crescemos a pedir à nossa avó “Faz o teu arroz doce, por favooor!!”.

Apesar de não tirar o mérito ao tradicional, decidi tentar uma versão 100% vegetal, bem mais leve e, mais importante de tudo, com muito menos açúcar mas igualmente saborosa – passou com nota positiva por 6 gulosos – até a Avó adorou e disse que gosta mais assim, acreditam?

Já andamos só a pensar e a viver o Natal. Casas decoradas, bolachinhas caseiras, arroz doce, testes de receitas, presentes (feitos por nós)… É mesmo a melhor época do ano, não é? <3

/Carol.

Ingredientes:

  • 1/2 caneca de arroz (usamos aquele que é mesmo próprio para arroz doce)
  • 1 caneca de água
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 raspa de limão
  • 1 pau de canela
  • 1/2 colh. de chá de sal marinho
  • 2 canecas de leite vegetal (usamos de soja)
  • 2 a 3 colheres de sopa de açúcar amarelo (consoante o gosto)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (dissolvido previamente num pouco de
    água fria)
  • Canela em pó para decorar

Começa por colocar num tacho médio o arroz, a água, 1 colher de sopa de óleo de coco, a raspa de limão, o pau de canela e o sal e leva ao lume. Deixa ferver, reduz para lume brando e deixa cozer até o arroz absorver toda a água (mais ou menos 10 minutos). Junta o leite, mistura bem e deixa ferver mais 10 minutos. Adiciona o açúcar e prova (aqui ajusta à doçura que gostares mais). De seguida, junta o amido de milho dissolvido e 1 colher de sopa de óleo de coco, deixando engrossar a lume médio (5 minutos). Por fim, retira o pau de canela e a raspa de limão, dispõe o arroz numa travessa linda e polvilha com muita canela em pó por cima. Voilà!

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