Ora aqui está uma das nossas maiores descobertas dos últimos tempos!

Este creme feito à base de cajus e levedura de cerveja é simplesmente um substituto perfeito de queijo para barrar e mesmo de molho béchamel para por em lasanhas, massas e arroz. Quando falamos em substituto é tanto ao nível de sabor e textura como ao nível nutricional.

É vegano e sem glúten e apenas contem gorduras boas, ao contrário dos queijos e molhos que se usa tradicionalmente. A levedura de cerveja é rica em vitaminas do complexo B (também vitamina B12), fibras, minerais e proteínas.

Ficamos rendidas e fizemos logo vários pratos com ele – lasanha, sandes, pastas – uma maneira muito fácil de tornar qualquer prato instantaneamente maravilhoso.

/Carol

 

Ingredientes: (1 tigela pequena)

  • 130 gr de cajus
  • 1 colh. de sopa de sementes de sésamo
  • 5 tâmaras secas
  • 2 colh. de sopa de levedura de cerveja
  • 125 ml de água
  • sumo de 1 limão
  • sal, pimenta, outras especiarias ou ervas a gosto

Junta todos os ingredientes num processador alimentar e tritura até o creme ficar bem liso e homogéneo.

Nota: Deixar no frigorífico para conservar.

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