Ora aqui está uma das nossas maiores descobertas dos últimos tempos!
Este creme feito à base de cajus e levedura de cerveja é simplesmente um substituto perfeito de queijo para barrar e mesmo de molho béchamel para por em lasanhas, massas e arroz. Quando falamos em substituto é tanto ao nível de sabor e textura como ao nível nutricional.
É vegano e sem glúten e apenas contem gorduras boas, ao contrário dos queijos e molhos que se usa tradicionalmente. A levedura de cerveja é rica em vitaminas do complexo B (também vitamina B12), fibras, minerais e proteínas.
Ficamos rendidas e fizemos logo vários pratos com ele – lasanha, sandes, pastas – uma maneira muito fácil de tornar qualquer prato instantaneamente maravilhoso.
/Carol
Ingredientes: (1 tigela pequena)
- 130 gr de cajus
- 1 colh. de sopa de sementes de sésamo
- 5 tâmaras secas
- 2 colh. de sopa de levedura de cerveja
- 125 ml de água
- sumo de 1 limão
- sal, pimenta, outras especiarias ou ervas a gosto
Junta todos os ingredientes num processador alimentar e tritura até o creme ficar bem liso e homogéneo.
Nota: Deixar no frigorífico para conservar.
