Hoje trazemo-vos uma receita aparentemente aborrecida (sopaaa??), mas que poderá surpreender muita gente.
Esta sopinha que fizemos outro dia, pois o tempo ainda está mais para o lado do Inverno do que Verão, resultou num creme delicioso, rico e realmente nutritivo. Tem um sabor e cor realmente originais e está cheiinha de antioxidantes poderosos. Quem quiser fazer dela prato principal, basta adicionar umas sementes de cânhamo (muito proteicas!) ou nozes que fica bem satisfeito!
/Carol
Ingredientes: (5 pratos)
- 4 batatas
- 1 couve roxa
- 1/2 beterraba
- 4 dentes de alho
- 4 colh. de sopa de azeite extra virgem
- q.b de sal marinho
- 1 punhado de folhas de hortelã
- 1 colh. de chá de gengibre em pó
- q.b de àgua
Coloca os ingredientes todos numa panela e junta água até cobrir os legumes (não precisa de ser totalmente senão pode ficar demasiado diluída e depois não há volta a dar!). Deixa ferver e,quando estiverem bem cozidos tritura com uma varinha mágica até formar um creme.
Retifica os temperos e serve com decoração a gosto.
