Hambúrgueres de Feijão Preto

Hambúrgueres de Feijão Preto fáceis, deliciosos e ótimos para levar na marmita!

Conheces aquela sensação de querer ter tempo para coisas das quais gostas muito, mas a rotina decide complicar os planos? A verdade é que a maioria das pessoas, depois de um dia de trabalho, não tem energia nem criatividade para grandes cozinhados.

Nesses casos, não há nada como ter refeições saudáveis e nutritivas preparadinhas. Uma das coisas que podemos fazer um dia mais livre da semana são hambúrgueres. Super prático para congelar e ir comendo ao longo da semana.

Estes hambúrgueres de feijão preto são deliciosos e agradam a toda a família! Experimenta e depois diz-nos o que achaste!

Ingredientes: (para cerca de 9 unidades)

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimento verde ou vermelho
• 1 folha de louro
• 2 c. de sopa de azeite extra virgem
• 1 chávena/80g de flocos finos de aveia
• 2 chávenas/380g de feijão preto pré-cozido
• 1 ovo ou 1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água morna – deixar repousar 10 minutos)
• 1 punhado de coentros
• Sal e pimenta a gosto

Começa por picar finamente a cebola, o alho e o pimento.

Coloca numa frigideira antiaderente o azeite e o louro, junta a cebola, o alho e o pimento picados e salteia até ficarem translúcidos. Tempera com sal e pimenta.

Numa taça, esmaga o feijão preto com um garfo até ficar em papa. Atenção, não esmagues demasiado – os hambúrgueres sabem melhor quando tem alguns pedaços de feijão ainda intactos.

De seguida, junta ao feijão o preparado da frigideira (sem o louro), a aveia, os coentros grosseiramente picados e o ovo. Mistura e envolve tudo muito bem.

Cobre a taça com um pano e deixa repousar no frigorífico durante, pelo menos, meia hora. Com as mãos húmidas, forma pequenos hambúrgueres e grelha numa frigideira antiaderente untada com azeite, durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, até ficarem tostadinhos.