Pão recheado com legumes e chouriço

Este pão recheado com legumes e chouriço é o verdadeiro sinónimo de conforto!

Este pão recheado com legumes e chouriço é um prato ideal para as festividades ou simplesmente para surpreender num jantar de amigos e/ou familiares.

Deixamos aqui uma sugestão de recheio mas não tem de ser seguido integralmente. Esta receita é ideal para improvisarmos com os legumes que já temos em casa.

E quem é que não é amante de pão? Esta receita é maravilhosa porque para além de ser extremamente simples de confecionar, não há como alguém não gostar!

Partilhamos aqui a nossa sugestão.

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 alho francês
• 1 cenoura
• 1/2 couve coração pequena
• 1/2 chávena de grão-de-bico cozido
• 1 chouriço vegetariano
• 600 ml de água
• q.b azeite
• q.b sal e pimenta preta moída
• 1 punhado de salsa fresca
• 1 pão rústico

Começar por picar a cebola e o dente de alho. Entretanto, levar um tacho ao lume com azeite e, assim que estiver quente, juntar a cebola e o alho. Deixar refogar até a cebola ficar translúcida e dourada.

Juntar ao tacho o alho francês e a cenoura cortados em rodelas e, de seguida, a couve coração cortada em tiras finas. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até reduzirem de tamanho e ficarem todos os legumes cozidos. Ir adicionando a água aos poucos.

Picar o chouriço e envolver nos legumes, juntamente com o grão-de-bico. Temperar com sal e pimenta preta.

Cortar a parte de cima do pão rústico e reservar a tampa. Retirar todo o miolo, cortar em cubos e adicionar ao tacho dos legumes. Adicionar também a restante água.

Retificar os temperos, retirar do lume e envolver a salsa picada.

Rechear o pão com a mistura de legumes e levar ao forno pré-aquecido a 185ºC durante cerca de 20 minutos.