Sopa de Couve Roxa e Beterraba

Hoje trazemo-vos uma receita aparentemente aborrecida (sopaaa??), mas que poderá surpreender muita gente. Esta sopinha que fizemos outro dia, resultou num creme delicioso, rico e realmente nutritivo. Tem um sabor e cor realmente originais e está cheiinha de antioxidantes poderosos. Quem quiser fazer dela prato principal, basta adicionar umas sementes de cânhamo (muito proteicas!) ou grão crocante…

Bebida Quente de Avelã

Este batido quente sabe mesmo a Inverno com as suas especiarias todas e, ao mesmo tempo, é muito nutritivo e saciante. Para amantes de avelã, como nós, esta é para vocês! Ingredientes: (2 pessoas) 2 chávenas/ 500 ml de bebida de soja (podes usar outra) 1/2 chávena de avelãs demolhadas durante a noite 1 pau de…

Sopa de tomate e grão

Esta semana deram-nos um cesto enorme de tomates cereja, então tivemos de pensar em pratos para os usar. Tirando as saladinhas e os salteados de legumes feitos na wok, fizemos esta sopa. Ficou super cremosa e rica pois é inteiramente feita com ingredientes fortes e temperos únicos. É a melhor forma de despachar tomates muito…

Alho Francês à “Gomes de Sá”

Um prato tradicional reinventado? É verdade, Alho Francês à “Gomes de Sá” Alho Francês à “Gomes de Sá” é um dos pratos da cozinha tradicional portuguesa que adoramos! É tipicamente mediterrânico, com todos os sabores do azeite, azeitonas, salsa fresca e cebola. O prato só por si é extremamente saudável, quando o azeite é adicionado…

Patê de Beringela

Este patê é uma delícia tradicional árabe e é feito com beringela fumada/assada, tahini (manteiga de sementes de sésamo), limão e especiarias. Tal como o hummus de grão-de-bico, é super fácil de fazer pois basta triturar todos os ingredientes. Entretanto já chegamos à conclusão que tudo o que leve tahini, regra geral, é delicioso! A…

Hambúrgueres de quinoa e batata doce

Estes hambúrgueres de quinoa e batata doce são FAN-TÁS-TI-COS! Tirando toda a riqueza de nutrientes da batata doce (fonte de hidratos de carbono complexos, vitaminas, ferro, magnésio, potássio, antioxidantes e ainda ajuda a regular o açúcar no sangue, ou seja, reduz a fome) e da quinoa (pseudo-cereal riquíssimo em proteínas, fibra e também outras vitaminas…

Areias de manteiga de amendoim

Bolachas…para mim são sinónimo de perdição. Tenho mesmo de me controlar quando estou perto de uma caixinha destas criaturas malvadas. A solução para este meu “problema” é fazê-las em casa, assim posso usar apenas ingredientes bons e saudáveis e não me sentir tão culpada. Claro que não convêm comê-las todas logo de uma vez (apesar…

Bolachas de açúcar e canela

Temos passado estes últimos dias a fazer o que mais gostamos nesta época: preparar o Natal <3 Isto implica pensar em prendas. Porém, às vezes (ou na maior parte das vezes), sentimos que quanto mais pessoal e quanto mais pomos de “nós” na prenda, mais as pessoas apreciam e se sentem acarinhadas. Isto significa “fazer”…

Queijo Creme de Caju

Este creme feito à base de cajus e levedura nutricional é um substituto perfeito de queijo para barrar e mesmo de molho béchamel para usar em lasanhas, massas e arroz. Quando falamos em substituto é tanto ao nível de sabor e textura como ao nível nutricional. É vegano e sem glúten e contém apenas gorduras boas, ao…

Granola

Quem é que não gosta de uma boa granola caseira bem crocante? Para nós, uma das melhores formas de começar o dia é com granola caseira, seja com iogurte, num batido, papa de aveia ou em crepes e panquecas. Granola é uma mistura de grãos de cereais, frutos secos e sementes que, após serem envolvidos…